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同行之间的采购竞争愈演愈烈

2019-07-28 16:55 网络整理 国际新闻 编辑:晓燕 浏览数:草根网

 几十亿的大缺口!日本陷入近半个世纪以来最严重海苔荒,韩国、中国海苔的机会来了? 日本是海苔消费大国,海苔...

 几十亿的大缺口!日本陷入近半个世纪以来最厉重海苔荒,韩国、中国海苔的机会来了?

 

日本是海苔消费大国,海苔能够说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。

 

近年来,跟着气候变暖,海苔产量的不断下滑,日本陷入了近半个世纪以来最厉重的“海苔荒”。

 

因为海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已一连十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比淘汰15%,预计今年总产量将跌破62亿张,,降至半个世纪以来的最低点。

中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。跟着海苔荒的加剧,同行之间的采购竞争愈演愈烈,店里原材料的采购代价较几年前上涨了近四成。

 

原材料的提供短少也给餐饮行业带来了不小的压力。

 

东京市内的一家饭团专卖店,均匀每月制作六千个饭团,运用海苔约两千张。

 

店长表示,从去年劈头,店内恒久运用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元),导致每个饭团的制作成本上涨超越10%。

 

为了缓和成本压力,店内自上月起已陆续新增了5个不运用海苔的饭团品种,以淘汰海苔的运用比例。

 

日本利策饭团店店长吉江重昭:海苔越来越贵,险些成了高级食材,我很无奈。我们不能由于海苔涨价就轻易地排解饭团代价,因此只能自己消化。

 

据统计,日本每年的海苔需要超越85亿张,今年的缺口将高达总需要的近三成。

 

恒久以来,日本出于对本国农产品的守护,对海苔进口一向设有厉格的配额制约。跟着海苔荒的不断加剧,日本已劈头逐步放宽配额,加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。

 

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